
Gürcü şarap mağazası · Hildesheim
Qvevri ქვევრი
Pferdemarkt'ta Gürcü şarabı.
Gürcistan yaklaşık 8.000 yıllık bir bağcılık geçmişine sahiptir. Şarap orada bugün hâlâ Qvevri'de, yani toprağa gömülü bir toprak küpte fermente edilir – 2013'ten beri UNESCO Somut Olmayan Kültürel Mirası'nda yer alan bir yöntem. Raflarımızda 86 Gürcü şarabı, ayrıca Chacha ve Brandy bulunuyor.
- yaklaşık 8.000 yıl
- Gürcistan'da bağcılık – Neolitik çağdan kalma buluntularla belgelenmiştir
- 2013'ten beri
- UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde Qvevri yöntemi
- 25 Qvevri şarabı
- ürün yelpazemizde – rafta ve burada işaretli
Yöntem
Küp toprağın altında
Qvevri (ქვევრი) yumurta biçiminde bir toprak küptür; şarap onun içinde oluşur, olgunlaşır ve saklanır. Küp toprağa gömülür – orada sıcaklık hep eşit derecede serin kalır.
Boyutları birkaç yüz litreden birkaç tona kadar uzanır. Bir Qvevri'nin yapımı ortalama yaklaşık üç ay sürer, ardından kendine ait bir fırında pişirilir.
- 01
Hepsi içine
Üzümler preslenir. Şıra, kabuklar, saplar ve çekirdekler birlikte Qvevri'ye konur.
- 02
Toprakta fermantasyon
Gürcistan Ulusal Şarap Ajansı'na göre toprağa gömülü küp sabit 13–15 °C'de kalır. Başlangıçta günde birkaç kez karıştırılır.
- 03
Kapatmak & beklemek
Ardından Qvevri hava geçirmeyecek şekilde kapatılır. UNESCO'ya göre şarap, içilmeden önce beş ila altı ay olgunlaşır.
- 04
Kadehte amber
Kabuklarla bu kadar uzun bekleyen beyaz şarap koyu saman sarısından amber rengine döner – meyve tonları ve yumuşak tanenli amber ya da turuncu şarap.
Chacha – iki anlamıyla
Gürcü mahzeninde cibrenin adı Chacha: Qvevri şarabının üzerinde fermente olduğu kabuklar ve çekirdekler. Aynı adı Gürcü cibre rakısı da taşır – o da raflarımızda yerini alıyor.
Kendine ait bir şarap kategorisi
Gürcistan'ın önerisiyle Uluslararası Asma ve Şarap Örgütü (OIV), 2020'de „cibreyle fermente edilen beyaz şarabı“ ayrı bir kategori olarak tanıdı – turuncu-amber renkli, belirgin tanenli.
Her Gürcü şarabı bir Qvevri şarabı değildir. Ürün yelpazemizde 25 tane var – hepsi şu işareti taşıyor: Qvevri.
Ürünler
Şarap rafı
Gürcistan'dan 86 şarap ve 6 damıtılmış içki – yarı tatlı Kindzmarauli'den Qvevri'de yapılmış amber şaraba kadar. Ayrıntılar için bir şişeye dokunun ve doğrudan sepetinize ekleyin – Almanya'nın her yerine gönderim veya mağazadan teslim alma.





Saperavi – TavNeba Qvevri
Ia’s
12,99 €0,75 l · 17,32 €/l6'lı koli 77,94 € (4,5 l · 17,32 €/l)


Shavkapito 2024
Bagineti
21,00 €0,75 l · 28,00 €/l6'lı koli 126,00 € (4,5 l · 28,00 €/l)

Kakhuri Mtsvane
Bagineti
18,99 €0,75 l · 25,32 €/l6'lı koli 113,94 € (4,5 l · 25,32 €/l)










Prince Giorgi (Rot) 2019
Lipartiani
33,00 €0,75 l · 44,00 €/l6'lı koli 198,00 € (4,5 l · 44,00 €/l)


Qvevri (Rot) 2021
Lipartiani
26,00 €0,75 l · 34,67 €/l6'lı koli 156,00 € (4,5 l · 34,67 €/l)






Saperavi Qvevri
Mosmieri
16,99 €0,75 l · 22,65 €/l6'lı koli 101,94 € (4,5 l · 22,65 €/l)

Saperavi Qvevri
Toreli
27,99 €0,75 l · 37,32 €/l6'lı koli 167,94 € (4,5 l · 37,32 €/l)

Saperavi Qvevri
Tbilvino
19,99 €0,75 l · 26,65 €/l6'lı koli 119,94 € (4,5 l · 26,65 €/l)

Saperavi Reserve 2021
Periani
24,99 €0,75 l · 33,32 €/l6'lı koli 149,94 € (4,5 l · 33,32 €/l)











Usakhelouri 2019
Khareba
28,00 €0,75 l · 37,33 €/l6'lı koli 168,00 € (4,5 l · 37,33 €/l)
Kindzmarauli 2024
Periani
20,00 €0,75 l · 26,67 €/l6'lı koli 120,00 € (4,5 l · 26,67 €/l)






Kisi Qvevri
Shumi Iberiuli
21,99 €0,75 l · 29,32 €/l6'lı koli 131,94 € (4,5 l · 29,32 €/l)








Mtsvane Qvevri 2022
Kardenakhi
13,99 €0,75 l · 18,65 €/l6'lı koli 83,94 € (4,5 l · 18,65 €/l)


Qvevri Dry (Weiß) 2015
Lipartiani
24,00 €0,75 l · 32,00 €/l6'lı koli 144,00 € (4,5 l · 32,00 €/l)



Rkatsiteli Qvevri
Kardenakhi
14,99 €0,75 l · 19,99 €/l6'lı koli 89,94 € (4,5 l · 19,99 €/l)

Rkatsiteli Qvevri 2022
Toreli
16,99 €0,75 l · 22,65 €/l6'lı koli 101,94 € (4,5 l · 22,65 €/l)

Tsarapi Qvevri
Winwinari
17,99 €0,75 l · 23,99 €/l6'lı koli 107,94 € (4,5 l · 23,99 €/l)



Alazani Valley 2019
Rtvelisi
11,99 €0,75 l · 15,99 €/l6'lı koli 71,94 € (4,5 l · 15,99 €/l)

Alazani Valley 2023
Marani
11,99 €0,75 l · 15,99 €/l6'lı koli 71,94 € (4,5 l · 15,99 €/l)






Pirosmani (Weiß) 2023
Rtvelisi
11,00 €0,75 l · 14,67 €/l6'lı koli 66,00 € (4,5 l · 14,67 €/l)


















Sonuç bulunamadı. Başka bir terim deneyin – ya da doğrudan bize sorun WhatsApp üzerinden.
Tüm fiyatlara KDV dahildir · Mağazadan teslim alma veya Almanya içi gönderim (kargo ücreti şişe sayısına göre değişir, teslimatta DHL tarafından yaş kontrolü yapılır) · Şaraplar 0,75 l, damıtılmış içkiler 0,5 l şişelerde. 16 yaşından küçüklere alkol, 18 yaşından küçüklere sert içki satılmaz. Fotoğrafı olmayan şişeler küp simgesiyle işaretlenmiştir. „şu an tükendi“ olarak işaretlenen şaraplar şu anda stokta yoktur – dilerseniz bize sorun.

Şarap tadımı
Gürcü şarap tadımı cumartesi akşamı
Doksan dakika Gürcü şarabı – Pferdemarkt'taki mekânımızda kadehe dökülür, tadılır ve anlatılır.
- 45 €kişi başı, KDV dahil
- 90 dk.Süre
- 18:30cumartesileri
Sıradaki tarihler
2027 tarihleri Aralık ortasından itibaren belli olacak. Yenilikler SumUp Bookings'te veya Instagram'da.
2027 tarihleri Aralık ortasından itibaren belli olacak.
Yerinizi doğrudan online olarak SumUp Bookings üzerinden ayırtıp ödersiniz (harici sağlayıcı, yeni sekmede açılır) – böylece yeriniz kesinleşir. Şarap tadımında yalnızca şarap servis edilir. Katılım 18 yaşından itibarendir.
Gruplar & özel etkinlikler için
Özel şarap tadımlarını önceden görüşerek düzenliyoruz – tarih, akış ve fiyatı sizinle memnuniyetle konuşuruz.
Gürcü akşamları
Gürcü mutfağı, şarap ve canlı müzik bir arada – talep üzerine, grubunuz için de. Yenilikler Instagram'da.
Qvevri Café-Bar · Hildesheim
Gürcü yemekleri & içmek Pferdemarkt'ta
Kahvaltı ve pastalar, Khachapuri ve Khinkali, kahve, fıçı bira ve kokteyller – yanında kadehte ya da şarap rafımızdan şişeyle Gürcü şarabı.
Çalışma saatleri & AdresUlaşım & Çalışma saatleri
Açılış19.09.2026Kafe-Bar
Çalışma saatleri & Adres
Açılış19.09.2026Kafe-Bar
Rezervasyon
Masa rezervasyonuŞarap tadımı rezervasyonu
Ne zaman gelmek istediğinizi bize yazın – size dönüş yapıp rezervasyonunuzu onaylayalım.Açık şarap tadımına doğrudan online yer ayırtın – ya da grubunuz için özel bir şarap tadımı talep edin.
Talep gönderin
Gün, saat ve kişi sayısı.Özel şarap tadımınız için istediğiniz tarih ve kişi sayısı.
Size dönüş yapıyoruz
– verdiğiniz numaradan telefonla veya WhatsApp üzerinden.
Rezervasyon kesinleşir
Biz onayladığımızda ve siz de teyit ettiğinizde kesinleşir.
Doğrudan mı tercih edersiniz?
Talebiniz bize ulaştı.
Çok teşekkürler! Telefon veya WhatsApp üzerinden size dönüş yapacağız.
Rezervasyon ancak biz onayladığımızda ve siz de teyit ettiğinizde kesinleşir.
Hakkımızda
Bir aile işletmesi Pferdemarkt'ta
Qvevri bir aile işletmesidir – Hildesheimer Allgemeine Zeitung 2024'te bizimle ilgili haberine „Anne ve oğul …“ başlığını attı.
- 2026
Scheelenstraße 21
Pferdemarkt'taki şarap mağazamız – eskiden bir fotoğrafçı dükkânı olan mekânda.
- 19.09.2026
Café-Bar
Café-Bar'ın açılışı: Gürcü mutfağı, kahve ve bar, şarap mağazasıyla aynı çatı altında.



Supra – Gürcü sofrası
Bir Supra'da şarap her şeyin merkezindedir. Sofra başı olan Tamada kadeh konuşmalarını yapar; misafirler bunları devralıp sürdürür – buna Alaverdi denir. Supra, Gürcistan'da ulusal kültürel miras olarak tanınmaktadır.
Bu bir arada oturma kültürünü şarap tadımında ve Café-Bar'daki sofralarımızda yaşatıyoruz.
„Şarap mahzeni, ailenin evindeki en kutsal yer olarak görülmeye devam ediyor.“
Değerlendirmeler
Yorumlar Google'da
4,5/ 5
5 üzerinden 4,5 yıldız · 8 Google yorumu
Güncelleme: 28.09.2026
- 56
- 41
- 30
- 21
- 10
„Profesyonel danışmanlık! Çok iyi şarap. Nazik ve güler yüzlü personel, hoş bir atmosfer.“
„Güler yüzlü danışmanlık ve güzel tadım seçenekleri.“
„Çok güzel. Gürcü misafirperverliği. Lezzetli mutfak. Geniş seçenek. Kısacası mükemmel.“
Değerlendirmeler ve alıntılar Google'dan alınmıştır (emojiler kaldırıldı; bir yorum Google çevirisiyle). Google yorumları doğrulamaz; biz de yorumların gerçekten müşterilerden gelip gelmediğini kontrol etmiyoruz.
Ziyaret
Scheelenstraße 21 Pferdemarkt'ta
Gürcü şarabı · Café-Bar
Scheelenstraße 21
31134 Hildesheim
- RezervasyonMasa veya şarap tadımı talep edin
- Telefon+49 176 76716213
- Telefon 20151 22467722
- WhatsAppMesaj yazın
- E-postag.w.h.qvevri@gmail.com
Banka kartı ve kredi kartıyla ödeme
Çalışma saatleri
| PazartesiBugün | 11:00–18:00 |
|---|---|
| SalıBugün | 10:00–21:00 |
| ÇarşambaBugün | 10:00–21:00 |
| PerşembeBugün | 10:00–21:00 |
| CumaBugün | 10:00–23:00 |
| CumartesiBugün | 10:00–23:00 |
| PazarBugün | 11:00–18:00 |
Şarap mağazası ve Café-Bar – aynı adres, aynı saatler.
Bağlantı Google Haritalar'ı yeni bir sekmede açar. Bu sayfada harita yüklenmez.


